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豬肉身上的章你了解嗎? [復制鏈接]

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豬肉身上的章你了解嗎?

豬一定想不到,
有一天自己的肉肉會這么值錢。

豬肉一直以來是我國消費量最大的肉類。雖然價格自去年上漲后,一直高居不下,但仍減少不了人們對它的熱愛。豬肉是否安全、優質,是大家普遍關心的問題。
我們在超市挑選優質豬肉時,會發現豬肉上有不同顏色、形狀的印章,這些代表什么呢?
藍色的印章是由動物檢疫站加蓋的滾動檢疫印章;
紫色的印章是由定點屠宰企業加蓋的肉品品質檢驗章;
紅色的印章則是等級章。

除了顏色,章的不同形狀也代表不同的意思。
圓形的章表示豬肉已經通過檢疫,可以放心食用;
橢圓形的章表示豬肉是用來提煉工業用油的,不能向消費者銷售,也不能食用;
長方形的章表示豬肉只能煉制食用油,不能直接對外銷售食用。
譜尼測試友情提示,購買時除了看所售豬肉是否具備相關合格資質,包括動物檢疫合格證明、豬肉胴體上是否有紅色、紫色或藍色的印章外,還需看新鮮程度。


要注意四點:
01看
新鮮健康的豬肉肉皮上無任何斑點。瘦肉部分應呈紅色或粉色,色澤比較鮮艷,肥肉部分應該是白色或乳白色,有光澤。
02摸
新鮮豬肉彈性比較好,用手指按壓產生的坑能很快彈回來,恢復原狀;新鮮豬肉表面有點干或略顯濕潤,流出液體較少,不粘手。
03聞
新鮮豬肉聞起來稍有腥味,無異味或臭味,如果有腥臭味的話,說明該豬肉已經變質了。
譜尼測試集團專注食品安全檢測,針對生鮮肉類產品特別定制了生鮮肉類高風險項目檢測套餐,讓市民吃的放心。

針對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控新形勢新要求,北京譜尼醫學檢驗實驗室的專家們積極研究、連夜奮戰,現在可開展生鮮肉類產品及食品接觸物品(如案板等)的新冠病毒核酸檢測服務。

如您有相關檢測需求或咨詢需求,請撥打集團全國服務熱線400-819-5688,或登錄集團網站www.ponytest.com查詢。
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